Avec du basilic frais je fais ma Sauce Pesto!

Euroceramic vous propose la recette de la sauce Pesto, elle sera parfaite pour accompagner vos pâtes, vos soupes froides d'été ou bien vos salades.

Elle est très simple à réaliser!

 Sauce Pesto

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 botte de basic lavée
• 10 cl d'huile d'olive
• 1/2 gousse d'ail
• 20 g de pignon de pain
• 12 g de parmesan râpé
• sel et poivre selon votre goût

Étapes:

1/ Dans un mortier ou dans un blender, piler l'ail
2/ Ajouter les feuilles de basilic et les pignons de pin, piler énergiquement
3/ Ajouter le parmesan puis l'huile d'olive

Selon les goûts et de l'utilisation de votre sauce, pour pouvez détendre votre pesto en ajoutant de l'huile d'olive, comme pour une réalisation d'une vinaigrette qui accompagnera parfaitement une salade de tomate mozzarella ou la marinade de votre carpaccio de boeuf!

Bon appétit!

Autour de l'oeuf...le saviez-vous?

On les aime...que ce soit les œufs de cailles, d'autruches, de poules ,d'oies... Ils sont sources de vitamines B, de magnésium, de protéines et de fer.

Nous allons vous parler des œufs de poules plus précisément, car ce sont les plus consommés et les plus connus!

Il est conseillé et tout à fait bon pour la santé de manger 1 œuf par jour car:
- il contient 9 acides animés essentiels pour la construction, reconstruction, réparation ou la maintenance de toutes nos cellules.
-Le jaune d'œuf est bon pour la mémoire et aide le développement du cerveau grâce à la choline, il est donc conseillé aux femmes enceintes d'en manger pour le bon développement du fœtus. La choline apporte aussi les hormones du bien-être. Le jaune d'œuf est riche en caroténoïdes, dont la lutéine et la zéaxanthine, ils présentent des bienfaits pour nos yeux.
-Manger 1 œuf de poule par jour couvre entièrement nos besoins en cholestérol. Il n'augmente pas le risque cardiovasculaire, mais il faut être vigilant pour les personnes diabétiques, les victimes d'hypercholestérolémie et pour ceux qui souffre d'une maladie cardiovasculaire, le mieux est de s'en passer.
-Il est rapide à cuisiner! On le cuisine en entrée, en plat ou en dessert!
-Il peut se conserver jusqu'à 6-7 semaines avec sa coquille au réfrigérateur

Voici les différentes cuissons des œufs: à la coque, mollet, au plat, dur, cocotte, poché, en omelette, brouillé.

Le saviez-vous? Il ne faut jamais laver les œufs avec leurs coquilles avant leur cuisson!

Pourquoi? Car en lavant les œufs, on enlève la cuticule protectrice qui se trouve à la surface de des œufs et donc on favorise la pénétration des germes à l'intérieur des œufs.

On a testé pour vous le coquetier bonhomme pour vos œufs à la coque. Il plaira à toute la famille, un vrai jeu d'enfants de manger de délicieux œufs à la coque!

Recette Œuf à la coque

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 œufs extra frais (les sortir 15 minutes avant la cuisson)
• 5 cl de vinaigre blanc
• pain de mie grillé ou baguette grillée

Étapes:

1/ Dans une casseroles faire bouillir un grand volume d'eau avec le vinaigre blanc
2/ Plonger à l'aide d'une grande cuillère les œufs délicatement
3/ A la reprise de l'ébullition cuire 3 minutes et retirer les oeufs
4/ Disposer les œufs dans les coquetiers bonhomme et servir avec le pain de mie grillé ou la baguette grillée coupée en bâtonnets.

Bon appétit!
  

L'histoire de la gousse de vanille...Recette de la Crème Brûlée

Le saviez-vous? La gousse de vanille est une épice qui provient d'une plante "Vanille" ou "Vanillier", elle fait partie de la famille des orchidées. Elle est originaire du Mexique, où elle poussait naturellement grâce aux abeilles qui pollinisaient la fleur de Vanille.

les Aztèques l'utilisaient dans leurs boissons cacaotées afin d'adoucir le chocolat!

En 1518, lors de son troisième voyage en "Inde" Christophe Colomb fût le premier à rapporter cette épice sur notre continent.

C'est vers 1841, qu'un jeune esclave de l'Île de la Réunion trouva le processus pour polliniser naturellement la fleur, en fécondant manuellement chaque fleur, une par une. Cette méthode est toujours utilisée exclusivement par des femmes nommées "les Marieuses".

Aujourd'hui c'est l'Île de Madagascar qui est le premier producteur mondial de la vanille.

Euroceramic vous propose la recette de la crème brûlée, très simple à préparer mais avec une cuisson assez longue. L'attente sera plus qu'appréciable!

L'authentique dégustation de la crème brûlée doit être de cette façon: le fond, la crème est froide, le milieu est un peu tiède avec le dessus chaud et le craquant du caramel...un délice!

 



 

 La Crème Brûlée

Ingrédients pour 4 personnes:

• 5 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre cristal
• 50 cl de crème liquide
• 1 demi-gousse de vanille
• sucre cassonade

Étapes:

1/ Préchauffer votre four à 90°C.
2/ Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre cristal dans un saladier à l'aide d'un fouet.
2/ Fendre la gousse de vanille en deux sur la longueur, avec la pointe d'un couteau extraire les graines, déposer les directement dans le saladier et mélanger.
3/ Ajouter progressivement la crème liquide tout en mélangeant.
4/ Verser la préparation dans des ramequins (pas très hauts)
5/ Mettre au four et cuire 1 heure.
6/ Laissez refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
7/ Sortez vos ramequins, saupoudrer de sucre cassonade et faire caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

Bonne dégustation!

Les lampes LED s'invitent dans votre maison et dans votre jardin!

Les lampes LED offrent un éclairage doux, elles sont de plus en plus présentes dans notre quotidien.
La lampe LED (lampe à diode électroluminescente en français), ou (Light-Emitting Diode en anglais), ou plus rarement appelée lampe à DEL (Diode Electroluminescente), est un type de lampe électrique qui utilise des diodes électroluminescentes.

Les lampes LED offrent une ambiance sereine, agréable, originale, aux notes tamisées. Idéales pour votre intérieur mais également les LED trouvent leur place à l'extérieur de la maison, elles éclairent les allées, décorent le jardin mais aussi elles dégagent beaucoup de charme pour les soirées d'été en terrasse. Lampe LED tactile et portative aux couleurs changeantes 58.99€

Les avantages:

• économie d'énergie, les LED consomment moins qu'une ampoule classique
• plus grande autonomie, la batterie dure plus longtemps qu'un autre éclairage
• plus grande durée de vie à long therme
• pas de production d'UV
• les LED peuvent être sous différentes couleurs, rouge, bleu

Lampe LED Touch 12.60€

 

Lampe LED Magic Touch HOP LAMP 6 couleurs 18.00€

 

Pour le goûter...vite des chouquettes! Voici la recette...

Très légère, la chouquette est une pâtisserie soufflée à base de pâte à choux et de parsemée de sucre à grains.
Euroceramic vous donne la recette des chouquettes...à manger sans compter!

Recette des Chouquettes

Ingrédients pour 50 à 60 chouquettes:

• 330 ml d'eau
• 132 g de beurre coupé en cube ou en carré
• 5 g de sel
• 5 g de sucre
• 198 g de farine tamisée
• 0.330 kg d'œufs (5 à 6 œufs selon la taille)
• 1 poche
• 1 douille lisse
• 1 tapis de cuisson
• 1 œuf pour la dorure
• sucre en grains

Étapes:

1/ Préchauffer votre four à 200°C
2/ Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre
3/ Porter à ébullition sur feu doux, dès que le beurre est fondu, retirer du feu
4/ Hors du feu, mettre la farine en une fois, remuer vivement à l'aide d'une spatule en bois. Vous obtenez une pâte
5/ Remettre sur le feu doux 1 à 2 minutes et mélanger tout le temps, afin d'assécher la pâte, elle va se détacher du fond de la casserole
6/ Verser la pâte dans un saladier
7/ Casser les œufs dans un bol et battez-les
8/ Verser les œufs battus petit à petit sur la pâte tout en mélangeant énergiquement
9/ Dans la poche, mettre la pâte
10/ Sur une plaque à pâtisserie, mettre le tapis de cuisson en silicone et pocher les choux d'environ Ø3 cm en les espaçant bien
11/ Dans une coupelle, battre l'œuf et à l'aide d'un pinceau ou le dos d'une fourchette, badigeonner le dessus des choux
12/ Parsemer de sucre en grains
13/ Cuire 10 minutes à 200°C, puis baisser le four à 185°C et finir la cuisson pendant 10 minutes



À déguster au plus vite!

Sur des toasts, pour l'apéro ou en salade...la recette de l'anchoïade!

L'anchois est un petit poisson qui vit dans les mers d'Europe. Il vit en banc et reste sur des fonds jusqu'à moins 150 mètres l'hiver. Il est pêché en juin et en juillet. L'anchois fait partie des poissons gras, il facilite la digestion, favorise de l'appétit et entretient le système cardio-vasculaire. Attention tout de même car il est riche en sel!
L'anchois est facile à préparer, car il n'a pas d'écailles! Délicieux quand il est grillé! Sa chair est fondante!
Euroceramic vous propose une recette facile à faire et délicieuse pour accompagner un apéro ou une salade!

Recette L'Anchoïade

Ingrédients pour 6 personnes:

• 200 g d'anchois
• 2 gousses d'ail pressées
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 15 cl d'huile d'olive
• poivre en grain

Étapes:

1/ Nettoyer les filets d'anchois et ouvrer les dans le sens de la longueur.
2/ Enlever la colonne centrale et la queue et rincer.
3/ De préférence dans un mortier ou bien dans un saladier, piler les filets d'anchois, l'ail, le poivre et le vinaigre.
4/ Verser l'huile d'olive et monter afin d'obtenir une pommade.
5/ Servir sur des toasts de pain grillé.

Bonne dégustation!

Recette sauce Napolitaine

Euroceramic vous propose une recette très simple et facile! Cette sauce sera s'accorder parfaitement avec toutes les pâtes, préalablement cuitent pourquoi pas dans le Panier à cuisson pour Pâtes afin que vos gourmands dégustent cette sauce avec leurs pâtes préférées!

 
Recette Sauce Napolitaine

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1.5 kg de tomate Roma ou Olivette (tomates à chaire)
• 3 belles gousses d'ail pressées
• 1 cuillère à café de sucre
• 15 cl d'huile d'olive

Étapes:

1/ Passer les tomates sous l'eau, faire chauffer une casserole d'eau. Nous allons monder les tomates, pour cela, faire une incision en forme de croix à l'aide d'un couteau sur le côté des tomates.
2/ À ébullition plonger les tomates pendant 30 secondes et les mettre aussitôt dans l'eau très froide. Enlever la peau des tomates en partant de la croix incisée.
3/ Couper les tomates en quatre, enlever les grains. Garder uniquement les morceaux de tomates et hacher les grossièrement.
4/ Mettre un faitout sur feu moyen, verser l'huile d'olive. Mettre les tomates hachées puis le sucre. Baisser le feu et mélanger régulièrement. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser cuire toujours à feu doux pendant 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter l'ail.
5/ Votre sauce est prête! Vous pouvez ajouter en fin de cuisson du basilic haché.

Bon appétit!