Pour le goûter...vite des chouquettes! Voici la recette...

Très légère, la chouquette est une pâtisserie soufflée à base de pâte à choux et de parsemée de sucre à grains.
Euroceramic vous donne la recette des chouquettes...à manger sans compter!

Recette des Chouquettes

Ingrédients pour 50 à 60 chouquettes:

• 330 ml d'eau
• 132 g de beurre coupé en cube ou en carré
• 5 g de sel
• 5 g de sucre
• 198 g de farine tamisée
• 0.330 kg d'œufs (5 à 6 œufs selon la taille)
• 1 poche
• 1 douille lisse
• 1 tapis de cuisson
• 1 œuf pour la dorure
• sucre en grains

Étapes:

1/ Préchauffer votre four à 200°C
2/ Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre
3/ Porter à ébullition sur feu doux, dès que le beurre est fondu, retirer du feu
4/ Hors du feu, mettre la farine en une fois, remuer vivement à l'aide d'une spatule en bois. Vous obtenez une pâte
5/ Remettre sur le feu doux 1 à 2 minutes et mélanger tout le temps, afin d'assécher la pâte, elle va se détacher du fond de la casserole
6/ Verser la pâte dans un saladier
7/ Casser les œufs dans un bol et battez-les
8/ Verser les œufs battus petit à petit sur la pâte tout en mélangeant énergiquement
9/ Dans la poche, mettre la pâte
10/ Sur une plaque à pâtisserie, mettre le tapis de cuisson en silicone et pocher les choux d'environ Ø3 cm en les espaçant bien
11/ Dans une coupelle, battre l'œuf et à l'aide d'un pinceau ou le dos d'une fourchette, badigeonner le dessus des choux
12/ Parsemer de sucre en grains
13/ Cuire 10 minutes à 200°C, puis baisser le four à 185°C et finir la cuisson pendant 10 minutes



À déguster au plus vite!