Le nouvel chinois se fête! Recette des rouleaux de printemps!

Le nouvel an chinois se fête alors rien de plus simple et de meilleur que de préparer des plats qui viennent de Chine! Euroceramic vous propose aujourd'hui une recette très simple à réaliser et qui plaira à tous. Idéale pour une entrée fraiche et légère. Le plus long de la recette est l'assemblage des rouleaux mais une fois que l'on a pris le pli, ça roule tout simplement!

Rouleaux de printemps

 

 

 

Ingrédients pour 20 rouleaux de printemps:

• 20 galettes de riz (taille normale)
• 20 crevettes crues (ou  déjà cuites pour gagner du temps)
• 1 sachet de vermicelle de riz
• 4 blancs de poulet
• 20 feuilles de salade sucrine
• 40 feuilles de menthe
• bouillon de légumes

Étapes:

1/ Laver les feuilles de sucrine et passer la menthe sous l'eau. Égoutter dans une passoire.
2/ Faire bouillir de l'eau avec du bouillon de légumes afin de donner du gout. Couper les blancs de poulet en deux et les cuire 7 à 10 minutes. Vérifier la cuisson en coupant un morceau de blanc de poulet, ajouter quelques minutes de cuisson s'il le faut. Mettre de côté dans un plat et laisser refroidir.
3/ Dans le même bouillon, plonger et cuire vos crevettes 1 minute ou un peu plus, jusqu'à ce qu'elles soient rosées et opaques. Les retirer aussitôt et les mettre dans un plat avec de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Une fois froides, les égoutter sur du sopalin.
4/ Faire bouillir de l'eau et cuire le vermicelle 2 minutes et retirer aussitôt dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Égoutter et mettre dans un bol.
5/ Sur une planche à découper, couper les blancs de poulets en fines lanières et mettre dans un bol. Couper les crevettes en deux sur le sens de la longueur dorsale et mettre dans un bol.
6/ Dans un grand saladier, mettre de l'eau tiède et tremper 2-3 de galettes de riz 30 secondes. Les mettre sur un torchon sec et garnir dans l'ordre en plaçant les ingrédients au bas de la galette à 3 cm du bord: la feuille de sucrine, le vermicelle, le poulet, 2 feuilles de menthe et 2 demi-crevettes.
7/ Rabattre les 3 cm de bord sur la garniture , rouler un peu, en serrant la garniture, rabattre les 2 côtés sur la garniture puis rouler la galette. Mettre dans un plat sur un lit de salade.
8/ Remettre des galettes de riz à tremper et répéter les étapes 6 et 7 jusqu'à finir les galettes.

Servir avec une sauce nems, une sauce thaï ou une sauce sweet chilli.

Bon appétit!


Les petites astuces 
Les crevettes peuvent être décortiquées avant ou après la cuisson.
À l'aide d'un petit couteau, enlever la veine.

Acheter bien du vermicelle de riz et non de soja!

Euroceramic vous conseille comme salade la sucrine car elle est très simple à laver et la taille de la feuille est parfaite pour se glisser dans la galette!

Le secret d'un rouleau de printemps réussi!
Ne pas mettre trop de garniture!

À l'étape 7, lors du roulage, il faut bien serrer la galette à la garniture pour que le rouleau soit ferme et que lors de la dégustation, il se maintient bien.

L'année du Coq....une année sous le signe du triomphe! Connaissez-vous la légende de l'origine des douze signes chinois?

Le 28 janvier 2017 nous passerons dans l'année du coq de feu! 

Le coq incarne le héros, le gardien et le protecteur de la vie. En Chine, sur beaucoup de toits des maisons, nous pouvons voir sa photo.

Les natifs du coq sont travailleurs, courageux et talentueux. Ils débordent d'énergie et tissent des liens avec autrui très facilement.

Durant cette année, selon l'horoscope chinois, le coq de feu récompensera ceux qui ont fait preuve de patience et de persévérance.

Connaissez-vous la légende et l'origine des douze signes chinois?

La légende raconte, qu'il y a fort longtemps en Chine, Bouddha aurait organisé une course entre les animaux pour établir un repère dans le temps pour les hommes. Les animaux auraient pris le départ pour arriver en premier jusqu'à Bouddha.

Le boeuf, avec sa force et sa robustesse aurait dû finir le premier mais il était si bon qu'il accepta de prendre sur son dos le rat et le chat...

Quant au rat, fourbe, il fît tomber le chat dans une rivière, pour une élimination sans retour...

À quelques mètres de l'arrivée, le rat fût éjecté du dos du boeuf par une branche de bambou et le propulsa devant le boeuf. C'est ainsi que le rat fût le premier de la course, suivi de près du boeuf.

Le tigre arriva en troisième position, suivi du lapin et du dragon. Le dragon était pourtant le grand favori car cet animal imaginaire était aussi bien à l'aise dans l'air que sur la terre. Mais on raconte qu'il fût retardé car il aurait invoqué la pluie dans un village touché par la sècheresse.

Le cheval, lui arriva à grand galop mais le serpent qui s'était caché dans sa crinière bondit de celle-ci et se plaça à quelques mètres de l'arrivée et effraya le cheval pour lui prendre sa place.

La chèvre, le singe et le coq parcourèrent le chemin ensemble et arrivèrent dans cet ordre.

Le chien, après s'être longtemps amusé dans la rivière arriva ensuite, puis le cochon le suivi, qui par gourmandise, prit le temps de manger ce qu'il trouvait sur le chemin.

Bouddha, alors attribua une année pour chaque animal dans l'ordre d'arrivée et c'est ainsi que le cycle des 12 signes chinois fût né avec le rat, le boeuf, le tigre, le lapin, le dragon, le serpent, le cheval, la chèvre, le singe, le coq, le chien et le cochon.

Pour fêter l'année du coq de feu, Euroceramic vous propose de partager un moment convivial et ancestrale avec la fondue chinoise. Un plat très populaire pour fêter cette nouvelle année!

Fondue chinoise à 27.99 €

 

Cuillères de saumon pour un apéritif de fête!

Euroceramic vous propose une recette toute simple pour réussir un apéritif de fête! Un tartare de saumon fumé servit dans des petites cuillères ou dans des verrines. Un vrai régal tout simplement!

Tartare de saumon fumé

 

Ingrédients pour un apéritif de 8 personnes:

• 6 tranches de saumon fumé
• 4 brins de ciboulette frais
• 1 échalote 
• poivre de Sichuan

Étapes:

1/ Sur une planche à découper, couper les tranches de saumon en petits cubes. Mettre dans un saladier.
2/ Peler et ciseler l'échalote, ajouter dans le saladier
3/ Ciseler la ciboulette, ajouter dans le saladier
4/ À l'aide d'un moulin à poivre, parfumer de poivre de Sichuan
4/ Mélanger le tout uniformément.
5/ À l'aide d'une cuillère à café, remplir les cuillères apéritives ou les verrines

Bon apéritif festif!

Recette du Burger Maison et sa petit histoire!

Le hamburger... ce célèbre sandwich consommé partout dans le monde est vraiment populaire! Mais saviez-vous que le hamburger est né à Hambourg en Allemagne au XIX ème siècle, d'où son nom au Canada francophone le "Hambourgeois"! Hambourg était un port d'embarquement d'où partaient les immigrés allemands vers une nouvelle terre: l'Amérique! Le hamburger a été importé de l'Allemagne vers l'Amérique puis le succès s'est développé, de la vente sur les trottoirs, de foire en foire, puis dans les restaurants en portant son nom si populaire le"burger". Le cheeseburger est né avec l'ajout de tranches de fromage dans le hamburger. Aujourd'hui on consonne le burger avec du boeuf, du poisson, du poulet en ajoutant de l'avocat, du foie gras... On aime le préparer soi-même car on peut y mettre nos aliments préférés et on le cuit selon nos préférences, à point, bien cuit, saignant. Laissez-vous tenter par vos burgers maison!

Burger Maison

 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 pains burger
• 8 tranches de bacon
• 8 cornichons
• 4 steaks hachés ou steak de soja
• 8 tranches de fromage spécial hamburger
• sauce cocktail
• moutarde
• sel et poivre

Étapes:

1/ Préchauffer votre four à 100°C
1/ Préparer la sauce cocktail
2/ Découper les cornichons en fines tranches sur la longueur
2/ Dans une poêle bien chaude, poêler et cuire les steaks hachés selon la cuisson souhaitée. Les mettre de côté sur le tapis de cuisson en silicone ou une feuille de papier sulfurisée, sur une plaque qui ira au four et ajouter dessus deux tranches de fromage.
3/ Sur une plancha faire griller le bacon
3/ Ouvrir les pains burger et disposer la sauce cocktail et un peu de moutarde sur les deux tranches de pain. Sur la tranche de pain du dessous, mettre les cornichons, les tranches de bacon puis le steak haché.
4/ Mettre le chapeau du pain burger puis disposer vos cheeseburger sur une plaque de four et enfourner 1 minutes afin que le pain burger soit tiède.

C'est prêt!

Astuce! Vous pouvez ajouter une feuille de salade dans vos burgers. Comme variété, nous vous conseillons de la sucrine ou de l'iceberg.

La véritable sauce cocktail maison!

Cette célèbre sauce a été revisitée plusieurs fois, on peut l'adapter à notre goût en ajoutant un alcool privilégié ou en choisissant de ne pas en mettre. On peut la customiser en ajoutant du curry, des herbes...bref elle est une valeur sûre pour accompagner les viandes, les crudités, les salades, les crustacés... À l'origine, cette sauce était servie dans un verre à cocktail et autour de ce verre, des crevettes étaient suspendues.

Sauce Cocktail
 

• 1/2 citron
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 grande cuillère à soupe de ketchup
• quelques gouttes de tabasco
• 2 traits de sauce anglaise (Worcestershire sauce)
• 1 cl de Cognac
• sel et poivre

Étapes:

1/ Dans un saladier, mettre la mayonnaise
2/ Presser le jus du demi-citron et ajouter le jus sur la mayonnaise
3/ Ajouter le ketchup et mélanger
4/ Verser dans l'ordre, le tabasco, la sauce anglaise et le cognac. Saler et poivrer
5/ Bien mélanger

C'est prêt!

Astuce! Goûter et ajuster selon votre goût, plus de tabasco si vous aimez que se soit plus relevé, idem pour le ketchup...

Le Parapluie Renversant inversé...Unique... Pas comme les autres!

Robuste, Anti-tempête, Pratique, Astucieux, Qualité Premium, Système de fermeture et d'ouverture malin...Voilà le nouveau parapluie tendance 2016/2017 

On l'a testé et on l'adore déjà! Il est si raffiné et si pratique qu'on ne peut s'empresser de l'acheter, que ce soit pour soit ou pour l'offrir, il pourra certainement se classer dans le top des idées de cadeaux pour Noël prochain! Le parapluie renversant est pratique avec son système de fermeture et d'ouverture inversé! On apprécie ce système d'ouverture très astucieux lorsque l'on sort ou l'on rentre de sa voiture, car il se déplie et se replie sans prendre de place, il suffit d'ouvrir un peu sa portière, on sort le parapluie puis on l'ouvre, on a plus qu'à se glisser dessous sans aucunes gouttes sur notre tête! Idem pour rentrer dans sa voiture, on s'assied sur le siège de la voiture, on ferme la portière en laissant une petite ouverture, puis on referme le parapluie et le tour est joué tout en étant au sec! Vous ne mouillerez plus votre pantalon! Car une fois plié c'est le côté sec du parapluie qui se trouvera près de vos jambes! De plus avec sa poignée C on le place sur l'avant-bras, ainsi vous porterez votre bébé, téléphonerez, regarderez un plan ou autre sans être encombrer par le parapluie car vos mains seront libres!

 

On aime aussi sa qualité très robuste. Fini le parapluie qui se casse en se retournant avec le vent! Car le parapluie renversant peut se retourner autant de fois lors de fortes bourrasques car c'est la conception de base du Parapluie Renversant qui se plie et se replie à l'envers! De plus on adore vraiment son design raffiné, on ne voit plus les affreuses baleines du parapluie traditionnel! Car il est doté d'une double couche en polyester qualité premium intérieure et extérieure, avec des motifs papillons visibles quand le parapluie est ouvert à l'intérieur. Le dernier petit plus de ce parapluie est très pratique, car une fois plié, il tient debout grâce à sa base ronde et à ses baleines comme sur la photo ci-dessus. On peut le poser n'importe où!

Vous l'aurez bien compris, cet automne et cet hiver vous allez fièrement sortir votre Parapluie Renversant si différent des autres parapluies traditionnels. Vous serez une fashion victime très tendance! Oups on a oublié de vous parler de son prix si petit pour un parapluie design, pratique et anti-tempête! On le trouve sur Euroceramic à 24.90 € prix de lancement jusqu'au 20 novembre 2016, ensuite il sera à 29.90 €, un prix qui reste très attractif, en plus il bénéficie d'une garantie de 1 an. Sera-t-il votre prochain achat et/ou prochain cadeau original à offrir?

 

Nouilles sautées aux légumes facile...une recette simple et gourmande!

Euroceramic vous propose aujourd'hui une recette très simple à réaliser et qui régalera tout le monde! Cette recette se prépare rapidement en 15 minutes. Vous pouvez ajouter d'autres légumes sans problème, ainsi plus de gâchis et vos nouilles seront gourmandes selon vos goûts et envies! Voici la recette de base à suivre.

Nouilles sautées aux légumes

 

Ingrédients pour 6 personnes:

• 250 g de champignons de Paris
• 1 petite courgette
• 3 tomates
• 1 blanc de poireau
• 250 g de nouilles chinoises aux œufs
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de nuöc màn
• sel et poivre
• huile végétale
• Facultatif: 2 œufs

Étapes:

1/ Laver les tomates, le blanc de poireau et la courgette. Laver les champignons en les brossant délicatement et couper les pieds.
2/ Préparer vos légumes à l'aide de la mandoline planche à découper 2 en 1, couper les tomates en 4 et couper les champignons en 4 ou en lanières.
Utiliser la lame à julienne pour couper la courgette et la lame à trancher pour le poireau.
3/ Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, hors du feu mettre les nouilles, couvrir pendant 4 minutes.
4/ Dans un wok, mettre l'huile végétale et chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, mettre les tomates et cuire 5 minutes sur feu moyen en mélangeant.
Ajouter les courgettes et faire revenir 1 minute, puis ajouter les champignons et faire revenir 1 minute et enfin les poireaux et faire revenir le tout 3 minutes. Mélanger régulièrement. Les légumes doivent être croquants.
5/ Saler et poivrer. 
6/ Égoutter les nouilles et les ajouter dans le wok avec les légumes. Bien mélanger
7/ Ajouter la sauce soja et le nuöc màn
8/ Faire revenir le tout 1 minute et servir bien chaud

Bon appétit!

Le petit plus pour les gourmands! À l'étape 8 vous pouvez ajouter 2 œufs en mélangeant bien!