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vendredi 3 février 2017

Les différentes façons de tailler les légumes pour faciliter vos recettes!

Les recettes de cuisine nous disent de couper les légumes en julienne, en brunoise, en mirepoix...  Mais quand on n'est pas un cuisinier professionnel, cela peut nous paraître un vrai cauchemar! Ainsi Euroceramic vous explique en détail les différentes façons de tailler les légumes très simplement.


En "Julienne": lanières fines

 
En "Mirepoix": cubes de 1 cm sur 1 cm
 
 
En "Bâtonnets": longueur de 5 cm sur 5 mm
 
 
En "Brunoise": cube de 0.2 cm sur 0.2 cm
 
 
En "Sifflet": rondelle en biseau sur 0.3 cm d'épaisseur
 
 
En "Paysanne": triangle sur 0.2 cm d'épaisseur
 
Pour faciliter le taillage de vos légumes, pensez aux mandolines et aux râpes. Elles sont malignes et vous aident à couper facilement tous vos légumes! Voici la plus astucieuse du moment, c'est la Mandoline 2 en 1 avec planche à découper et 4 lames Turn Over. Passer d'une mandoline en une planche à découper d'un simple geste! Rangement malin, la mandoline et les lames se rangent dans la planche! Base antidérapante! Pratique, un gain de place dans votre cuisine!
Fourni avec 2 protèges-lames, 1 poussoir et 4 lames: 1 lame à trancher, 1 lame à julienne, lame à râper finement et 1 lame à râper moyennement.
La planche à découper peut-être utilisée sans la base, récupérer le jus de cuisson grâce à sa rigole.
Sans BPA 29.00 €
http://eboutique.euroceramic-intl.com/turn-over/194-mandoline-2-en-1-avec-planche-a-decouper-et-4-lames-turn-over.html
 


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